Koude komkommer kruidensoep

1) Was de biologische komkommer en schil hem niet.
2) Snijd alleen de niet-eetbare, bittere uiteinden van de komkommer af. Ontkern de komkommers en snijd in grove stukken (beter voor de blender).Doe het vervolgens in de blender.
3) Was de kruiden en doe ze in de blender.
4) Voeg het sap en het schaafsel van de 1/2 citroen, zout en peper en de yoghurt toe in de blender en meng alles tot een romig mengsel.
5) Naar wens, voeg 1-2 eetlepels olijfolie toe.
6) Als je de soep niet zo romig wil, verdunnen met water.
7) Koel het mengsel gedurende 3-4 uur of zelfs beter 's nachts in de koelkast.
8) Kort voor consumptie opnieuw omroeren.

Quelle: https://fodmap-rezepte.de/dr-reichs-meal-prep-fodmap-suppe-to-go/

Wortelgembersoep

1) Schil de wortelen en gember en snijd ze in dunne plakjes. 3 minuten in hete olie zweten.
2) Bestrooi de suiker op de groenten en karameliseer licht.
3) Voeg bouillon toe
4) Dek de soep af en laat hem 25 minuten op een laag vuur sudderen.
5) Meng alles fijn met een blender
6) Breng op smaak met zout, peper en citroensap
7) Voeg boter toe en pureer opnieuw tot het schuimig wordt met een blender
8) Serveer warm in soepkommen en garneer met wat bieslook.

Quelle: https://www.fodmaps.de/low-fodmap-karotten-ingwer-suppe/