Huisgemaakte kwarkbroodjes

1) Verwarm de oven voor op 200 graden.
2) Meng de rijstzemelen met specerijen en kruiden (bijv. rozemarijn, zout, komijn, enz.).
3) Voeg vervolgens alle ingrediënten toe aan de zemelen en meng goed.
4) Laat het mengsel 10 minuten staan zodat de psylliumzaadschalen kunnen zwellen. Het deeg moet nu mooi en kleverig zijn.
5) Plaats het deeg in een grotere muffin of broodjesblik, anders smelt het. Volledig vullen tot aan de bovenkant en gladstrijken.
6) Snijd nu een “X” in het midden van de rollen en bak in de oven voor ongeveer 15 - 20 minuten.

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/3130091466320246/Low-Carb-Low-FODMAP-Broetchen.html

Zelfgemaakt knäckebröd

1) Meng de zaden met het zout en psyllium schilpoeder.
2) Voeg het warme water toe en meng snel.
3) Verdeel het mengsel zeer dun op een bakplaat met bakpapier. (Tip: U kunt het mengsel met natte handen zeer dun uitspreiden.)
4) Bak het deeg voor op 200 graden gedurende 15 minuten.
5) Snijd vervolgens met een mes of pizzaroller het knapperige broodmengsel in de gewenste vorm.
6) Droog het knäckebröd op ongeveer 150 graden gedurende nog een uur. De tijd kan variëren afhankelijk van de oven.
7) Verpak de stukken na afkoeling goed in, zodat het knapperig en droog blijft.

Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/3200971476393802/Einfaches-Knaeckebrot-Low-FODMAP.html